En defensa del cortado: basta del esnobismo absurdo de algunos cafés de especialidad

¿Por qué no está nada bien, según el autor de la nota, que por extremismo y aspiracionalidad muchos baristas olviden (hasta el absurdo) la rica tradición cafetera de las ciudades argentinas? ¿Por qué su \"sermoneo\" purista termina siendo hipócrita? ¿Por qué hay que evitar el azúcar pero está perfecto