Tag: comida
Cómo dos científicos revolucionaron la industria cárnica con un corte de la vaca que nadie había pensado - LUDD
Enviado por FabioEsta es la historia del nacimiento del Flat Iron, una pieza de vaca que impulsó como nunca a la industria cárnica. El secreto estaba en el corte. 11/01/24 | ludd.es
El dilema del pulpo: ¿lo protejo o me lo como? - Naukas
Enviado por FabioEl mes pasado, Scientific American informaba de una noticia de esas que, a pesar de su trascendencia, no reciben una excesiva atención por parte de los medios y del público […] 18/10/23 | naukas.com
El fruto que se queda en el árbol o la compra que va a la basura: el lujo de lo ilógico
Enviado por FabioAproximadamente el 30% del alimento que se produce a nivel mundial se pierde. Aunque habitualmente se pone el foco en el consumidor, el problema tiene muchas más aristas 30/08/23 | cincodias.elpais.com
Por qué el 'fish and chips' es el icono de la gastronomía británica
Enviado por FabioEl ‘fish and chips’ es un icono del ‘fast food’, la gloria nacional de la gastronomía británica. Analizamos por qué. 24/08/23 | www.tapasmagazine.es
Brave New Butter
Enviado por FabioIn the early 20th century, chemists prophesied a future that seemed both surreal and somehow within reach. 30/06/23 | sciencehistory.org
Here\'s Why Brussels Sprouts Really Do Taste Less Bitter Now
Enviado por FabioYou may have noticed a change in the taste of brussels sprouts. Don\'t worry—It\'s not genetically modified. Find out why you\'re likely enjoying brussels sprouts more now than when you were a... 11/05/23 | www.bhg.com
Fast food fever: how ultra-processed meals are unhealthier than you think
Enviado por FabioUPFs form 50% of Britons’ calorie intake. Now food scientists are learning more about what makes them so damaging 31/10/22 | www.theguardian.com
Use the Leidenfrost effect to make your stainless steel pan non-stick
Enviado por FabioYou can turn your stainless steel pan into a non-stick one in minutes. You'll need heat, a drop of water, and some good ol' science. 21/10/22 | www.popsci.com
Why McDonald\'s McPlant Became a McFlop
Enviado por FabioThe chain\'s plant-based burger reveals how fake meat at fast food restaurants is, as a whole, a grift. 14/10/22 | www.bonappetit.com
Desayunos «de antaño» (el Revuelto, Sol y Sombra, Trifásico, Carajillo…)
Enviado por FabioHabrá gente a la que le sorprenderá que titule este artículo como desayunos «de antaño». En realidad a muchas personas ni se les pasará por la cabeza que cualquiera de los productos aquí... 20/07/22 | podcaliptus.com
When Food Changed History: The French Revolution
Enviado por FabioFood played an even larger role in the French Revolution just a few years later. 03/05/22 | www.smithsonianmag.com
LA CERVEZA EN EL MUNDO ROMANO
Enviado por FabioUna colaboración de Maribel Bofill ( Gladiatrix en la arena ) para HRA. La cerveza es sin duda la bebida alcohólica más antigua. Su invenció... 31/03/22 | historiayromaantigua.blogspot.com