Tag: comida
Los Chiles, sus nombres dependen de si están frescos o secos
Enviado por FabioEsto es algo que no sabía, hay picantes de todo tipo en Mexico, pero resulta que, para los que no sabemos nada del tema, el mismo chile lleva un nombre si está fresco y otro distinto si está seco,... 04/12/24 | hace 17 días | localhost
Un informe denuncia que una de cada dos latas de atún en Europa supera el límite máximo de mercurio: “Es un escándalo”
Enviado por FabioEl atún en conserva envasado en lata que se comercializa en Europa está ampliamente contaminado con mercurio, según denuncian las ONG Bloom y Foodwatch. Así... 30/10/24 | hace 53 días | www.directoalpaladar.com
Bacalao, “bizcocho”, encurtidos y mucho vino: así se comía y cocinaba en un barco del siglo XVIII
Enviado por FabioEl Archivo de Cádiz dedica su documento del mes al peligroso oficio de ser cocinero a bordo en barcos donde alimentarse bien era un lujo para unos pocos 09/10/24 | hace 73 días | elpais.com
Hace 100 años un genetista recorrió el mundo en busca de cereales. Hoy es una
Enviado por FabioSe llamaba Arthur Watkins y se le metió entre ceja y ceja un proyecto totalmente inverosímil: recolectar muestras de trigo de todo el mundo conocido. Durante... 18/07/24 | hace 156 días | www.xataka.com
Cómo dos científicos revolucionaron la industria cárnica con un corte de la vaca que nadie había pensado - LUDD
Enviado por FabioEsta es la historia del nacimiento del Flat Iron, una pieza de vaca que impulsó como nunca a la industria cárnica. El secreto estaba en el corte. 11/01/24 | hace 345 días | ludd.es
El dilema del pulpo: ¿lo protejo o me lo como? - Naukas
Enviado por FabioEl mes pasado, Scientific American informaba de una noticia de esas que, a pesar de su trascendencia, no reciben una excesiva atención por parte de los medios y del público […] 18/10/23 | hace 430 días | naukas.com
El fruto que se queda en el árbol o la compra que va a la basura: el lujo de lo ilógico
Enviado por FabioAproximadamente el 30% del alimento que se produce a nivel mundial se pierde. Aunque habitualmente se pone el foco en el consumidor, el problema tiene muchas más aristas 30/08/23 | hace 480 días | cincodias.elpais.com
Por qué el 'fish and chips' es el icono de la gastronomía británica
Enviado por FabioEl ‘fish and chips’ es un icono del ‘fast food’, la gloria nacional de la gastronomía británica. Analizamos por qué. 24/08/23 | hace 485 días | www.tapasmagazine.es
Brave New Butter
Enviado por FabioIn the early 20th century, chemists prophesied a future that seemed both surreal and somehow within reach. 30/06/23 | hace 541 días | sciencehistory.org
Here\'s Why Brussels Sprouts Really Do Taste Less Bitter Now
Enviado por FabioYou may have noticed a change in the taste of brussels sprouts. Don\'t worry—It\'s not genetically modified. Find out why you\'re likely enjoying brussels sprouts more now than when you were a... 11/05/23 | hace 591 días | www.bhg.com
Fast food fever: how ultra-processed meals are unhealthier than you think
Enviado por FabioUPFs form 50% of Britons’ calorie intake. Now food scientists are learning more about what makes them so damaging 31/10/22 | hace 782 días | www.theguardian.com
Use the Leidenfrost effect to make your stainless steel pan non-stick
Enviado por FabioYou can turn your stainless steel pan into a non-stick one in minutes. You'll need heat, a drop of water, and some good ol' science. 21/10/22 | hace 792 días | www.popsci.com