Tag: comida
Un informe denuncia que una de cada dos latas de atún en Europa supera el límite máximo de mercurio: “Es un escándalo”
Enviado por FabioEl atún en conserva envasado en lata que se comercializa en Europa está ampliamente contaminado con mercurio, según denuncian las ONG Bloom y Foodwatch. Así... 30/10/24 | hace 22 días | www.directoalpaladar.com
Bacalao, “bizcocho”, encurtidos y mucho vino: así se comía y cocinaba en un barco del siglo XVIII
Enviado por FabioEl Archivo de Cádiz dedica su documento del mes al peligroso oficio de ser cocinero a bordo en barcos donde alimentarse bien era un lujo para unos pocos 09/10/24 | hace 43 días | elpais.com
Hace 100 años un genetista recorrió el mundo en busca de cereales. Hoy es una
Enviado por FabioSe llamaba Arthur Watkins y se le metió entre ceja y ceja un proyecto totalmente inverosímil: recolectar muestras de trigo de todo el mundo conocido. Durante... 18/07/24 | hace 126 días | www.xataka.com
Cómo dos científicos revolucionaron la industria cárnica con un corte de la vaca que nadie había pensado - LUDD
Enviado por FabioEsta es la historia del nacimiento del Flat Iron, una pieza de vaca que impulsó como nunca a la industria cárnica. El secreto estaba en el corte. 11/01/24 | hace 315 días | ludd.es
El dilema del pulpo: ¿lo protejo o me lo como? - Naukas
Enviado por FabioEl mes pasado, Scientific American informaba de una noticia de esas que, a pesar de su trascendencia, no reciben una excesiva atención por parte de los medios y del público […] 18/10/23 | hace 399 días | naukas.com
El fruto que se queda en el árbol o la compra que va a la basura: el lujo de lo ilógico
Enviado por FabioAproximadamente el 30% del alimento que se produce a nivel mundial se pierde. Aunque habitualmente se pone el foco en el consumidor, el problema tiene muchas más aristas 30/08/23 | hace 449 días | cincodias.elpais.com
Por qué el 'fish and chips' es el icono de la gastronomía británica
Enviado por FabioEl ‘fish and chips’ es un icono del ‘fast food’, la gloria nacional de la gastronomía británica. Analizamos por qué. 24/08/23 | hace 455 días | www.tapasmagazine.es
Brave New Butter
Enviado por FabioIn the early 20th century, chemists prophesied a future that seemed both surreal and somehow within reach. 30/06/23 | hace 510 días | sciencehistory.org
Here\'s Why Brussels Sprouts Really Do Taste Less Bitter Now
Enviado por FabioYou may have noticed a change in the taste of brussels sprouts. Don\'t worry—It\'s not genetically modified. Find out why you\'re likely enjoying brussels sprouts more now than when you were a... 11/05/23 | hace 560 días | www.bhg.com
Fast food fever: how ultra-processed meals are unhealthier than you think
Enviado por FabioUPFs form 50% of Britons’ calorie intake. Now food scientists are learning more about what makes them so damaging 31/10/22 | hace 752 días | www.theguardian.com
Use the Leidenfrost effect to make your stainless steel pan non-stick
Enviado por FabioYou can turn your stainless steel pan into a non-stick one in minutes. You'll need heat, a drop of water, and some good ol' science. 21/10/22 | hace 761 días | www.popsci.com
Why McDonald\'s McPlant Became a McFlop
Enviado por FabioThe chain\'s plant-based burger reveals how fake meat at fast food restaurants is, as a whole, a grift. 14/10/22 | hace 769 días | www.bonappetit.com